Sült Sütőtök Krémleves

Amióta Bercel rendes kajákat eszik, sokkal jobban odafigyelünk arra, hogy mit eszünk. Fontos, hogy mindig legyen itthon friss gyümölcs, zöldség és hogy Bercelnek minden nap olyan kaját adjak, ami változatos, tápláló és egészséges. Büszkék vagyunk rá, hogy Bercel még mindig csak vizet iszik (esetleg kamilla teát, ha meg van fázva) és, hogy néhány alkalomat leszámitva nem evett még süteményt, csokit vagy egyéb édességet. A gyümölcs, azon belül a málna és az áfonya, az igazi kényetetés számára, nem pedig a csoki. Ezt nem mi erőltetjük, hanem igazából nem is nagyon érdeklődik az édes dolgok iránt. Ha esetleg kér is a mienkől, általában egy második falatért már nem is jön vissza. Azért bevallom Bercelnek is van egy junkfood gyengéje: a mekis sültkrumpli. Egy adagot ebből bármikor szivesen bevállal. Szóval, ott tartottam, hogy főzés... próbálom a változatosságot mindig valami új kedvenccel fenntartani. Most, hogy itt van az ősz a sütőtök lett a kedvencünk. Tavaly csak sült formában üresen vagy reszelt almával keverve adtam Bercelnek, de idén már ő is többre vágyik. Én az úgynevezett orange, vagy kanadai sütőtököt használtam eddig a kerek fajtát még sosem próbáltam. Hozzászoktam, hogy angolul keresek recepteket az interneten, mignem egyik nap rákerestem magyarul is sütőtök receptekre. Micsoda mázli!!! Rátaláltam egy olyan blogra, amit azóta nem birok becsukni. Csak nyelek nagyokat és olvasom a jobbnál jobb recepteket Az első recept, amit kipróbáltam fantasztikusan finom lett: sült sütőtök krémleves.
1kg sütőtök
1 nagy krumpli
1 közepes alma
1 közepes hagyma
2-3 ek méz
1/2 narancs leve
2 húsleveskocka
só, bors, szerecsendió friss kakukkfű (ha van)
1 dl tejszín
5 dkg vaj
Kettévágom a tököt (én ezt a fajtát használtam, )és vágott felére fektetve tepsibe teszem, kevés vizzel. Lefedve 190C-on kb 45-50 perc alatt puhára sütöm.
Amig sül, a vajon puhára párolom a felaprított hagymát a kakukkfűvel. Amikor már megpuhult és átlátszó, ráteszek 2-3 ek mézet és kicsit karamelizálom. Felöntöm 1,2 l vízzel, amibe beleteszem a 2 leveskockát, a meghámozott, kockára vágott krumplit és almát és közepes hőmérsékleten puhára főzöm. Amikor már puha a krumpli, a levesbe teszem a sült tök kikapart húsát. Botmixerrel krémesre pürésítem –csak ekkor ízesítem a narancslével, sóval, borssal, frissen reszelt szerecsendióval, majd az egészet lágyítom kb 1-1,5 dl tejszínnel. Igazából kicsit le kell hűteni, akkor lehet még jobban igazítani az ízeken, mert forrón nehezebben jönnek ki az ízek. Mézzel vagy barnacukorral édesebbre, narancslével, citrommal pikánsabbá tehetjük. Nekem általában a citrom iz hiányzik belőle.
Pirított tökmaggal és tökmagolajjal tálalom. Előző este is el lehet készíteni, semmi baja nem lesz másnapra. Gyönyörű, narancssárga, krémes, igazi őszi leves.