Rántott hal a sütőben

Ropogós, és mégsem totyog az olajban.
Hozzávalók:

1/4 csésze kukoricadara (cornmeal)

1/4 csésze zsemlemorzsa

fél tk só

fél tk pirospaprika

1/4 tk kapor

1/8 tk bors

fél kiló tengeri halfilé...nálam a szokásos tilapia

1/3 csésze tej

3 ek vaj

Az első hat alapanyagot egy lapos tálban összekeverem. A hal darabkákat a tejbe mártom, majd beleforgatom a zsemelmorzsa keverékbe. Enyhén kivajazott tepsibe teszem a halat, meglocsolom olvasztott vajjal és 450 F, azaz 230 C fokos sütőben kb 13 percig sütöm.

Citrommal meglocsolva, cukkinis palacsintával és natúr joghurttal tálaltam.