Rakott kalács

Egy kicsit többre vágytam, mint a hagyományos nagymama féle rakott zsemle (...pedig aztán az is nagyon finom). Igy készült el ez a finomság, amiből akár gyors és izletes hétköznapi vacsora is lehet. Bevallom én IKEA-s vörösáfonya lekvárral eszem a legszivesebben.

Hozzávalók:

1 kalács kis darabokra szabdalva

fél csésze száritott vörösáfonya (cranberry)

fél csésze mazsola

kb 2 ek vaj

6 tojás

1 doboz (8 oz, 22 deka) mascarpone sajt szobahőmérsékleten

1 1/2 csésze tejszin

1 1/2 csésze tej

1 tk vanilia

1 tk fahéj

1 ek agávé (vagy méz)

csipetnyi szerecsendió

1 alma hámozva, felkockázva

A mazsolát és a vörösáfonyát forró vizzel leöntöm. Állni hagyom néhány percig, majd leszűröm.

Egy nagy keverőtálban felverem a tojásokat, hozzákeverem a mascarpone-t, majd a tejet és a tejszint. Izesitem a vaniliával, szerecsendióval, fahéjjal és agávéval. Hozzáadom a kalács darabkákat, az almát és a száritott gyümölcsöket, majd jól átforgatom, ügyelve arra, hogy a kalács sehol sem maradjon száraz.

Egy tűzálló tálat kivajazok és beleöntöm a masszát. 350 F, azaz 175 C fokos sütőben 30-40 perc alatt megsütöm. Melegen tálalom lekvárral.

Sajnos most kimaradt a dió, de legközelebb még azt is teszek hozzá.