Zöldborsós tokány

Disznóhús várt felhasználásra. Nagy eséllyel nálunk rántott hús, vagy mustáros-sajtos hús készült volna belőle, de most ellenálltam a csábitásnak és elővettem a borsót a fagyasztóból. Nem bántam meg.Hozzávalók:

1 kiló (2 lb) disznóhús

1 fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

2 tk pirospaprika

2 tk paprika krém

só, bors

2 tk majoranna

fél kiló (1lb) borsó

A vöröshagymát apróra vágtam és dinsztelni kezdtem olivaolajon. Hozzáadtam az apróra vágott fokhagymát és pár perc múlva félrehúztam a hőről és megszórtam pirospaprikával. Ezután következett a kockára vágott disznóhús, amit fehéredésig piritottam magas hőmérsékleten. Közben fűszereztem, és hozzákevertem a paprika krémet is. Az enyém elég levet engedett ahhoz, hogy csak lefedjem és alacsony hőmérsékleten puhára pároljam, de szükség lehet egy kis extra vizhez a pároláshoz. Amikor megpuhult a hús, hozzáadtam a fagyasztott borsót és a borsó puhulásáig főztem.

Krumplipürével, vagy rizzsel a legfinomabb.