5 gabonás keksz - 5 grain cookies

A családban nem vagyunk nagy édesség pártiak. Nem eszünk csokoládét, cukorkákat, süteményeket, nem iszunk gyümölcsleveket (még az ún. 100%-osakat sem), szénsavas üditőket. Cukrot is minimálisan használok, ahol lehet keresem az alternativákat.

Mi sem voltunk ám mindig ilyenek, szépen fokozatosan szoktunk le ezekről a dolgokról. Ahogy a gyerekek belekerültek volna abba a korba, hogy ezek valamelyikét egyék/igyák úgy zártuk ki az életünkből őket. Igy hát sem ők, sem mi nem mérgezzük magunkat.

Igy hát ritkán készitek édességeket, de ez a keksz nagyon megtetszett.

Hozzávalók:

3 csésze zabpehely (én egy 5 grain cerealt használtam, ezt, amiben van zab, rozs, tritilálé, árpa és len)

másfél csésze teljes kiőrlésű liszt

fél tk fahéj

fél tk szódabikarbóna

negyed tk só (elhagyható)

1 csésze méz vagy juharszirup (én felesben használtam mindkettőt)

3/4 csésze felolvasztott vaj

fél tk vanilia

1 tojás

fél csésze darabolt mag (elhagyható, én mandulát használtam)

fél csésze mazsola (elhagyható)

Egy tálban jól összekeverem a száraz hozzávalókat. Egy másikban az olvaszott vajban elkevertem a mézet, (a juharszirupot) és a vaniliát, majd hozzáadtam a tojást. Ezután jöhetnek a száraz hozzávalók és az opcionális magok és mazsola. Enyhén olajozott tepsibe kanalazom a masszát. Kb 50 kis kekszet kapunk 10 perc alatt 375 F/190 C fokos sütőben megsütve. Amikor kivesszük a kekszeket, akkor még kicsit puhák, de ahogy kihülnek megszilárdulnak.