Áfonyás muffin

Sok új receptet próbáltam ki mostanában, amit mind fel szeretnék jegyezni, mert túl jók ahhoz, hogy elveszitsem őket. Nehéz nálunk túl sok áfonyát venni, mert ez a kedvence mindenkinek, de a héten valahogy mégis maradt egy jó adag, ami azonnali felhasználást követelt. Bercellel a megmentésükre siettünk és csináltunk gyorsan áfonyás muffint. Nincs is jobb annál, amikor közösen sütünk/főzünk a kicsikkel.













Hozzávalók:
1/2 csésze vaj
1 csésze cukor
2 tojás
1 teáskanál vanilia
2 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanát só
1 1/2 csésze áfonya
2 csésze liszt
1/2 csésze tej
tetejére:
1 evőkanál cukor (jelen esetben barna cukor)
1/4 teáskanál szerecsendió

Géppel öszekeverem a szobahőmérsékletű vajat a cukorral és egyesével hozzáadom a tojásokat.
Hozzákeverem a vaniliát, a sütőport és a sót.
Kézzel belekeverem a liszt felét, majd a tej felét. Ezután jöhet a liszt és a tej másik fele.
Óvatosan hozzáadom az áfonyát.
12-es muffin sütőbe merem a masszát és megszórom a tetejüket a cukros szerecsendióval.
375 F-en (190 C) kb 25 perc alatt megsütöm.